Rollitos de Ternera Milfrutos al Hojaldre

Las recetas con hojaldre son especialmente atractivas, su textura crujiente lo hace apetecible para todo el mundo. Las combinaciones que nos da son infinitas: empanadas, palmeritas, espirales, tartas, frivolidades, carnes y pescados en hojaldre... Concretamente la receta de hoy esta sacada de un programa de televisión, la vi y me gustó mucho.

Ingredientes para 2 rollitos: 

• 2 filetes de ternera
• 50gr sobrasada
• 4 lonchas de queso semicurado
• 40gr de frutos secos variados (cacahuetes, nueces, almendras...)
• 1 plancha de hojaldre
• 1 huevo
• Mantequilla

¡Comenzamos!

Paso 1

Machacar en un mortero los frutos secos. Extender los filetes de ternera en la encimera y golpear ligeramente con una maza para que resulten más tiernos y grandes a la vez.

Paso 2

Sobre cada filete, repartiremos una capa de sobrasada, unas lonchas de queso y distintos frutos secos.

Paso 3

Enrollar la carne de ternera y a su vez volver a enrollar con el hojaldre con mucho cuidado. Acordaros de pinchar con un tenedor la masa para que no suba.

Paso 4
Con los restos de masa podemos decorar los rollitos como más nos guste. Pintar con huevo y colocar en una bandeja apta para horno con papel untado de mantequilla para que no se queden pegados. Por último, hornear durante al menos 15min a 180º o simplemente cuando el hojaldre esté dorado.

¡Y sólo nos queda disfrutar de estos rollitos!

NOTA: la receta original esta elaborada con filetes de pollo, yo la he cambiado por filetes de ternera porque sino no la suelo comer mucho. También acompañan los rollitos con un salteado de ñoquis y una guarnición de manzana cruda pero aliñada, aunque realmente si se sirve un rollito por persona sería demasiado.