Como bien se sabe el ingrediente principal de la tortilla son los huevos, a partir de aquí las variantes pueden ser infinitas añadiendo los ingredientes que queramos a nuestra tortilla.
Ingredientes para 2 personas:
- 1 Calabacín
- 2 Patatas
- 4 Huevos
- Aceite
- Sal
Paso 1
Cortar en trocitos el calabacín y las patatas. En este caso yo he pelado también el calabacín porque prefería que no llevara piel.
Paso 2
Echar bastante aceite en la sartén y freír las patatas y el calabacín, podemos taparla para que se hagan por dentro nuestros ingredientes.
Paso 3
Batir los huevos y añadir un pizca de sal.
Paso 4
Cuando nuestros ingredientes veamos que están doraditos, los colamos para quitar el exceso de aceite y los añadimos al huevo batido.
Del aceite que hemos retirado, echar un poco en la sartén en la que vayamos a hacer la tortilla. Calentar este aceite y echar la tortilla para que cuajen los huevos. Dar las vueltas necesarias hasta que quede a nuestro gusto.
¡Y sólo nos queda degustar esta deliciosa tortilla!
NOTA: Para que quede más jugosa y esponjosa cualquier tortilla, un truco es añadir un chorrito de leche a los huevos antes de batirlos.
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