Bacon & Cheese Fries

La receta de hoy me encanta...como sabéis es uno de los entrantes más demandados del restaurante Foster´s Hollywood. Sé que no son muy sanas pero... ¡¡están buenísimas!! Y además son facilísimas de hacer. 

Como bien dice en la carta son patatas fritas acompañadas de bacon crujiente, una mezcla de quesos fundidos y de salsa ranchera. Éste último ingrediente, la salsa ranchera, es el único que no encontraremos en cualquier supermercado sino que normalmente están en los hipermercados, como Carrefour. Concretamente se trata de la salsa Ranch de la casa Americana Ken´s Steak House. 

Ingredientes:

• Patatas congeladas 
• Bacon en tiras
• Mezcla de 4 quesos rallados
• Salsa ranchera
• Sal
• Aceite

 

 ¡Comenzamos!

Paso 1

Cortar el bacon en tiras en trocitos más pequeños y freírlo en una sartén hasta que coja color. Por otro lado, freiremos las patatas en la freidora hasta que estén bien doraditas y crujientes. Una vez hechas, las colocamos en un plato con papel absorbente para quitar el exceso de aceite y les echamos una pizca de sal.

Paso 2 
Colocar las patatas en un recipiente apto para horno y le echamos la salsa, la mezcla de quesos y el bacon. Introducimos las patatas en el horno previamente calentado en el modo gratinador no más de 5 min, porque lo que queremos es que se funda únicamente el queso. 

 

Por último colocar con cuidado las patatas en un plato y...

        ¡Sólo nos queda degustar estas buenísimas patatas!

  
NOTA: las patatas podrían no ser congeladas, pero entonces no serán igual que las que te ponen en el Foster´s, ya que allí si te las ponen congeladas. Las cantidades de salsa, de queso...dependerán de gustos y de cantidades que queramos hacer. Si os recomiendo poner bastante salsa y queso. También podemos sustituir el gratinado en el horno por el microondas si tenemos prisa.

 

Patatas Deluxe

Este tipo de patatas son típicas de un restaurante muy conocido de comida rápida. Son ideales para acompañarlas de guarnición en multitud de platos y siempre estarán más buenas si las servimos con alguna salsa.

Ingredientes para 2 personas:

• 3 Patatas 
• 2 Cucharadas de harina
• Orégano
• Ajo en polvo
• Albahaca
• Tomillo
• Pimienta
• Pimentón
• Sal

  
¡Comenzamos!

Paso 1

Lavar muy bien las patatas ya que no vamos a pelarlas. Seguidamente las cortaremos en gajos y las colocamos en un plato cubiertas de papel film. Las metemos en el microondas 6 min (también se podrían cocer en agua).

Paso 2

Mientras están las patatas en el microondas hacemos la mezcla de especias en un bol, la harina, el orégano, el ajo en polvo, la albahaca, el tomillo, la pimienta, el pimentón y sal. (se pueden echar las especias que queráis al igual que la cantidad)

                                                      

Paso 3

Con las patatas enfriadas y hecha la mezcla sólo falta mezclarlo todo bien. Para ello cogeremos una bolsa, echaremos las especias y las patatas, la hincharemos de aire y moveremos para que se impregnen bien. Por último colocar las patatas en un recipiente para horno y hornearlas unos 15 ó 20 min en el gratinador y ya estarán listas.

¡Y sólo nos queda disfrutarlas!

NOTA: las patatas pueden ir acompañadas de cualquier salsa, yo en este caso las he servido con barbacoa, ajoaceite y kétchup. Para que estén buenas deben de quedar blandas por dentro y crujientes por fuera.

Patatas Bravas

Una de las tapas más consumidas en toda la geografía española. Esta receta es la que más se parece a la de los bares, a las tapas de siempre. Y hecha de una forma rápida y sencilla.

Ingredientes para dos personas:

• 4 Patatas blancas medianas
• Sal
• Ajoaceite (nosotros utlizamos la marca Chovi)
• Pimentón picante
• Aceite

¡Comenzamos!

Paso 1

Pelar y lavar las patatas. Pincharlas con un tenedor para que se hagan bien por dentro. Colocarlas luego en un plato hondo y sellarlo con papel film por arriba. Por último, meter el plato en el microondas 6 '.

Paso 2

Una vez cocidas las patatas en el microondas (cuidado al sacar el plato, quemará mucho), las cortamos en trozos pequeños.

Paso 3

Freímos las patatas en abundante aceite muy caliente. En este caso, es preferible la freidora para no gastar tanto aceite. Sacarlas cuando se vean doradas para que queden crujientes. De ahí las pasaremos a un recipiente con papel de cocina debajo durante 1' para que absorba el aceite.

Paso 4

Una vez retirado el papel de cocina, salar bastante las patatas y espolvorear el pimentón por encima.

Para finalizar añadimos el ajoaceite y...

¡A disfrutar de nuestras bravas! 

NOTA: Si sustituímos el ajoaceite comprado por uno nuestro casero hecho en mortero seguro que el resultado final es mejor. Hemos utilizado el comprado porque es la manera mas rápida de hacerlas.